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    Das Istanbul Kochbuch

     

    Die türkische Küche verdankt ihren Reichtum den vielen Kulturen, die das Osmanische Reich einst in sich vereinte. Und nirgendwo sind diese Traditionen so lebendig geblieben wie in Istanbul, der trendigen europäischen Kulturhauptstadt dieses Jahres. Auf Ihren Wanderungen durch Istanbul beobachtet Gabi Kopp die Köchinnen und Köche an ihren Wirkungsstätten, und während sie sie zeichnet, lauscht sie ihnen ihre besten Rezepte ab: der Armenierin, die gerade an einem Kochbuch arbeitet und natürlich alles noch einmal probieren muss, dem Kurden, der seine Frau bekocht, dem 90 Jahre alten Griechen, der täglich in sein Lokal, die Meyhane, geht, der Lasin, dem Sternekoch, dem sephardischen Juden, den Türkinnen von der Schwarzmeerküste, aus Anatolien oder der Marmararegion, Muslimen, Juden und Christen. Ausführliche Register und ein türkisches Glossar runden das Buch ab.

    Fester Einband
    Fr. 21.60
    Fr. 30.90
    Versandbereit innert 24 Stunden
    Artikelnummer: 978-3-941787-10-0
    Produktspezifikation
    Autor Kopp, Gabi / Kopp, Gabi (Illustr.)
    Verlag Jacoby & Stuart
    Einband Fester Einband
    Erscheinungsjahr 2015
    Seitenangabe 192 S.
    Meldetext Versandbereit innert 24 Stunden
    Ausgabekennzeichen Deutsch
    Abbildungen GB; durchgehend farbig illustriert
    Masse H24.3 cm x B17.7 cm x D1.8 cm 567 g
    Artikelart Lager
    Auflage 6. A.
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    Autor Kopp, Gabi / Kopp, Gabi (Illustr.)
    Verlag Jacoby & Stuart
    Einband Fester Einband
    Erscheinungsjahr 2015
    Seitenangabe 192 S.
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    Ausgabekennzeichen Deutsch
    Abbildungen GB; durchgehend farbig illustriert
    Masse H24.3 cm x B17.7 cm x D1.8 cm 567 g
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    Auflage 6. A.